Agurkesalat
Alle opskrifter
Agurkesalat med rødløg, radiser og feta (Anne Mad)
Ambrosia
Ingredienser:
- 5 dl sødmælk
- 50 g gær
- 1 stort æg
- 800-1000 g hvedemel
- 150 g sukker
- 10 g havsalt
- 15 g stødt kardemomme
- 150 g smør
Appelsinmarmelade
- 300 g usprøjtede appelsiner
- 150 g rørsukker
- 1 vaniljestang (eller vanillesukker)
Marcipan-dadel fyld
- 125-140 g marcipan
- 125-140 g dadler uden sten
Pensling: 1 æg og flormelis
Amerikanske pandekager
Ananastrifli med makroner og lime-vanilje flødeskum – Spis Bedre
And med svedsker og æbler
Ingredienser:
- 1 and (3-3,5 kg) Oscar Traditional and
- 7-8 dl vand til bradepanden
- lidt istandgjorte urter – selleri, gulerod og et lille halveret løg med skallen på (det giver god farve til sovsen)
Fyld:
- 2-4 madæbler f.eks. Belle de Boskop
- 150-200 g svedsker med sten
- bladene af en kvist frisk timian (kan udelades)
- 1-2 tsk vineddike
Bouillon til sovsen:
- vingespidser og hals fra anden
- 1 lille løg
- 1/2 gulerod
- en tynd skive selleri
- 1/2 fed hvidløg (kan udelades)
- lidt frisk timian (kan udelades)
- salt og peber
- 3-4 dl rødvin (kan udelades)
- 7-8 dl vand
Andesovs:
- 2 spsk. andefedt (fra bradepanden)
- 2 spsk. mel
- 5-6 dl sky fra bradepande og fond
- salt og peber
Anderilette med sprød salat og granatæblekerner – SpisBedre
Ingredienser:
- 6 skalotte løg
- 4 andelår (berberiandelår så bliver der en stor portion og til mere end 1 gang salat)
- 8 hele peberkorn
- 2 hele enebær (kan udelades)
- 4 hele nelliker (kan udelades)
- 2 laurbærblade
- 3 tsk salt
- 3 kviste frisk timian
- 3 kviste frisk rosmarin
- 8-10 dl kold vand
Sennepsvinaigrette (næsten for lidt)
- 1 tsk grov sennep
- 1 tsk flydende honning
- 1 tsk æbleeddike
- salt og peber
- 3 spsk olivenolie
Salaten
- 1 frisésalat
- 1 radicchiosalat (brugte en blandingssalat)
- 75 g valnødder (saltmandler også gode)
- 1 granatæble (blåbær også godt)
Antipasta-salat med asparges, aubergine, peberfrugt og mozzarella (Anne Mad)
Aperol Spritz
Appelsinsalat med granatæblekerner